Pad Thai vegetariano con huevo

Name: Pad Thai vegetariano con huevo
Total time: 22 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 90 g de Fideos de arroz; 2 unidades de Huevo; 1/2 unidad en juliana de Zanahoria; un puñado (50 g) de Brotes de soja verde; 20 g picados de Cacahuete tostado; 1 unidad de Cebolleta; Pasta de tamarindo; Salsa de soja clara; Azúcar de palma; 1/2 unidad de Lima; Aceite de girasol

Pad thai sin carne: fideos de arroz al tamarindo con abundante huevo, brotes de soja, zanahoria en juliana y cacahuete tostado.

22 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Fideos de arroz90 g
Huevo2 ud
Zanahoria1 ud
Brotes de soja verde50 g
Cacahuete tostado20 g
Cebolleta1 ud
Pasta de tamarindover receta ↗50 g
Salsa de soja claraver receta ↗100 ml
Azúcar de palma50 g
Lima1 ud
Aceite de girasol100 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja los fideos en agua caliente 8-10 minutos y escúrrelos.
2
Saltea la zanahoria en juliana 1 minuto en aceite caliente.
3
Aparta la zanahoria y cuaja los huevos batidos rompiéndolos en trozos.
4
Añade los fideos y la salsa de tamarindo, salsa de soja y azúcar de palma; saltea al dente.
5
Incorpora los brotes de soja y la cebolleta en el último minuto.
6
Sirve con cacahuete picado y media lima.