Paella de conejo y costilla

Name: Paella de conejo y costilla
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Arroz; 1 ud de Conejo; 80 g de Costilla de cerdo; una pizca de Azafrán; 10 g de Tomate concentrado; Romero

Adaptación de la paella tradicional del secano con conejo, costilla y azafrán.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz80 g
Conejo1 ud
Costilla de cerdo80 g
Azafránal gusto
Tomate concentrado10 g
Romeroal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Dora el conejo y la costilla en la paellera con aceite hasta que cojan color.
2
Añade el tomate concentrado y sofríe dos minutos.
3
Incorpora el arroz y sofríe removiendo un minuto.
4
Añade agua o caldo caliente con el azafrán y el romero, y cuece 10 minutos a fuego fuerte.
5
Baja el fuego y cuece 8 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.
6
Deja reposar 5 minutos antes de servir.