Paella de verduras

Name: Paella de verduras
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Arroz bomba; 1 ud de Alcachofa; 40 g de Judía verde; 0.25 ud de Pimiento rojo; 0.5 ud de Tomate; 0.5 ud de Ajo; 200 ml de Caldo de verduras; Azafrán; Aceite de oliva

Paella ligera y colorida con alcachofas, judías verdes y pimientos, sin carne ni pescado.

45 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz bomba80 g
Alcachofa1 ud
Judía verde40 g
Pimiento rojo1 ud
Tomate1 ud
Ajo1 ud
Caldo de verduras200 ml
Azafránal gusto
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuartos.
2
Sofreír en la paellera el ajo, el pimiento y las alcachofas 6 minutos.
3
Añadir la judía verde y el tomate rallado, cocinar 5 minutos más.
4
Incorporar el arroz y sofreír un minuto removiendo.
5
Verter el caldo caliente con el azafrán disuelto.
6
Cocer 10 minutos a fuego fuerte y 8 minutos a fuego medio sin remover.
7
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.