Paella valenciana clásica

Name: Paella valenciana clásica
Total time: 70 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Arroz bomba; 1 ud de Muslo de pollo; 0.25 ud de Conejo; 40 g de Judía verde; 0.5 ud de Tomate; Azafrán; 225 ml de Caldo de pollo; Aceite de oliva; Romero

La auténtica paella con pollo, conejo y garrofón, dorada en el punto justo de socarrat.

70 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz bomba80 g
Muslo de pollo1 ud
Conejo1 ud
Judía verde40 g
Tomate1 ud
Azafránal gusto
Caldo de pollo225 ml
Aceite de olivaal gusto
Romeroal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Salpimentar el pollo y el conejo y dorarlos en la paellera con aceite de oliva.
2
Añadir la judía verde y sofreír unos minutos junto a la carne.
3
Rallar el tomate e incorporarlo, cocinando hasta que se evapore el jugo.
4
Añadir el arroz y sofreír un minuto removiendo para que se impregne bien.
5
Verter el caldo caliente con el azafrán disuelto y repartir bien por toda la paellera.
6
Cocer a fuego fuerte 10 minutos y luego bajar a fuego medio 8 minutos más sin remover.
7
Añadir una ramita de romero los últimos minutos y dejar reposar 5 minutos antes de servir.