Palomitas de maíz
Palomitas caseras de maíz reventado en la sartén, ligeras y crujientes.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Maíz50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Usa una olla de fondo grueso con tapa que cierre bien. Ponle 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio (ni al mínimo ni al máximo: a fuego fuerte se queman antes de reventar).
- 2
Echa 3 granos de maíz y tapa. Cuando esos 3 revienten, el aceite está a la temperatura correcta; sácalos o déjalos, da igual.
- 3
Añade el resto del maíz de una vez, muévelo para que todos los granos toquen el fondo en una sola capa y tapa enseguida.
- 4
Cuando empiecen a estallar, agita la olla cogida por las asas cada 15-20 segundos, deslizándola sobre el fuego sin destapar: así el maíz del fondo no se quema. Deja la tapa un dedo entreabierta para que salga el vapor y queden crujientes.
- 5
Retira del fuego cuando pasen 2-3 segundos entre estallido y estallido, sobre los 3-4 minutos. Si esperas a que paren del todo, las de abajo saben a quemado.
- 6
Destapa apartando la cara para que no te alcance el vapor, echa la sal en dos o tres veces removiendo entre una y otra, y sirve enseguida.