Pan con timba
La merienda cubana más sencilla y adictiva: pan con una loncha gruesa de queso blanco y otra de pasta de guayaba.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan cubano1 ud
- Queso blanco cubano60 g
- Pasta de guayaba60 g
- Mantequilla10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pan por la mitad a lo largo. Si el pan está del día anterior, mejor: la timba pide un pan con corteza firme que aguante el peso del queso y la guayaba sin desmigarse.
- 2
Corta el queso blanco en una loncha de medio centímetro de grosor, más o menos del tamaño del pan. El queso cubano es firme y salado; si usas uno muy blando, córtalo más grueso para que no desaparezca frente a la guayaba.
- 3
Corta la pasta de guayaba en una loncha del mismo grosor. Truco: pasa el cuchillo por agua caliente antes de cortar y la pasta no se pegará a la hoja.
- 4
Unta el interior del pan con mantequilla y tuéstalo en una sartén a fuego medio, con la miga hacia abajo, 1 o 2 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Sabrás que está cuando al levantarlo veas un tostado uniforme y huela a pan tostado.
- 5
Coloca la loncha de queso sobre el pan caliente y encima la de guayaba, cierra y presiona con la palma. Si quieres la versión prensada, vuelve a la sartén 2 minutos por lado con peso encima: está lista cuando el queso empieza a fundirse y la guayaba se ablanda y brilla. Cómelo caliente, con café.