Pan con tomate
El pan tumaca catalán: pan tostado frotado con tomate maduro, sal y aceite de oliva.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan1 ud
- Tomate1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pan en dos rebanadas de 1,5 cm de grosor y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes: 2 minutos por cara en una sartén sin aceite a fuego medio, o en la tostadora.
- 2
Lava el tomate y córtalo por la mitad a lo ancho, dejando la pulpa a la vista. Elige un tomate maduro y blando al tacto: si está duro no soltará jugo y no funcionará.
- 3
Frota la cara cortada del tomate sobre el pan aún caliente, apretando y arrastrando hasta que la miga quede empapada y rojiza. Verás que la mitad del tomate se va gastando y solo queda la piel.
- 4
Riega cada tostada con un buen chorro de aceite de oliva, en zigzag, para que se reparta por toda la superficie.
- 5
Espolvorea una pizca de sal por encima y sirve inmediatamente: si esperas, el pan se ablanda y pierde el contraste crujiente.