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Italiana
Pappardelle con ragú de ternera
Pappardelle anchos que abrazan un ragú lento de ternera al vino tinto.
100 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pappardelle100 g
- Filete de ternera1 ud
- Passata de tomate150 ml
- Cebolla1 ud
- Zanahoria1 ud
- Vino tinto100 ml
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta la ternera en trozos pequeños y dórala en aceite; retira.
- 2
Sofríe cebolla y zanahoria picadas en la misma cazuela.
- 3
Devuelve la carne, riega con vino tinto y deja evaporar.
- 4
Añade la passata, cubre con agua y cuece a fuego lento 1 hora y media hasta que la carne se deshaga.
- 5
Cuece los pappardelle al dente y mézclalos con el ragú.