🥫
Salsas
Pasta de tamarindo
Concentrado agridulce obtenido de la pulpa del tamarindo, base de muchas cocinas asiáticas.
30 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tamarindo200 g
- Aguaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Rompe el bloque de tamarindo y ponlo en remojo en agua caliente durante 20-30 minutos.
- 2
Amasa la pulpa con las manos para que se disuelva y suelte las semillas y las fibras.
- 3
Pasa la mezcla por un colador presionando bien para extraer toda la pulpa.
- 4
Descarta las semillas y las fibras que queden en el colador.
- 5
Cuece la pulpa colada a fuego suave hasta que espese a la consistencia deseada y guarda en la nevera.