Patasca ayacuchana de mote

Name: Patasca ayacuchana de mote
Total time: 150 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Maíz pozolero (mote) remojado de Maíz pozolero; 120 g de Morcillo de ternera de Morcillo; 2 g de Pasta de ají panca; 2 ramitas de Hierbabuena de Menta; 1 Patata en trozos de Patata; Cebolla; Ajo; Comino; Orégano; Sal

Sopa andina de mote de maíz con carne y menudencia, cocida horas hasta que el grano revienta. Se remata con hierbabuena y ají.

150 min1 persona🔥 difícil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Maíz pozolero80 g
Morcillo120 g
Pasta de ají panca2 g
Mentaal gusto
Patata1 ud
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Cominoal gusto
Oréganoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja el mote toda la noche y cuécelo en 1 litro de agua durante 1 hora.
2
Añade la carne en trozos y sigue cociendo a fuego lento hasta que el grano reviente.
3
Prepara un aderezo con cebolla, ajo, comino y ají panca, e incorpóralo a la olla.
4
Agrega la papa y cuece 20 minutos más; rectifica de sal.
5
Sirve con hierbabuena picada, orégano y ají molido aparte.