Patata asada al horno
Patata entera asada con la piel, esponjosa por dentro, lista para abrir y sazonar.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Patata1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y déjalo calentar 10 minutos.
- 2
Lava la patata frotando la piel bajo el grifo con un cepillo o un estropajo limpio, porque te la vas a comer, y sécala muy bien.
- 3
Pínchala 8-10 veces con un tenedor por toda la superficie: el vapor de dentro necesita salir o la patata puede reventar en el horno.
- 4
Frótala con las manos con un poco de aceite de oliva y sal por toda la piel, hasta dejarla brillante. Ese aceite es lo que le da la piel crujiente.
- 5
Colócala directamente sobre la rejilla del horno, con una bandeja debajo para recoger goteos, y hornea 50-60 minutos. Está lista cuando al clavar un cuchillo llega al centro sin ninguna resistencia y la piel se ve arrugada y crujiente.
- 6
Sácala, córtala en cruz por arriba y aprieta los extremos hacia el centro para que se abra como una flor. Ahueca un poco la pulpa con un tenedor y sazona por dentro con sal y un hilo de aceite.