Patatas doradas al horno
Dados de patata asados con aceite y pimentón hasta quedar dorados y sabrosos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Patata1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimentón dulceal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y déjalo precalentar 10 minutos: si metes las patatas antes de que esté caliente, quedan blandas en vez de doradas.
- 2
Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2-3 cm (tamaño de un bocado), todos parecidos para que se hagan al mismo tiempo. Sécalos bien con papel de cocina.
- 3
Ponlos en un bol grande, añade un buen chorro de aceite de oliva, sal y una cucharadita de pimentón dulce. Remueve con las manos o una cuchara hasta que todos los dados queden pintados de rojo y brillantes. Ojo con el pimentón: si toca el fondo caliente de una bandeja sin aceite se quema y amarga, por eso va mezclado con el aceite.
- 4
Extiende las patatas en la bandeja del horno en una sola capa, dejando un poco de espacio entre ellas. Si van amontonadas se cuecen con su propio vapor y no se doran; usa dos bandejas si hace falta.
- 5
Hornea 30-35 minutos en la parte media. A los 15-18 minutos saca la bandeja y remueve con una espátula, despegando las que se hayan quedado adheridas, para que se doren por todas las caras.
- 6
Están listas cuando la superficie está dorada y algo crujiente y al pinchar un dado con un palillo entra sin resistencia. Sirve enseguida, porque al enfriarse pierden el crujiente.