Patatas nuevas asadas
Patatas nuevas asadas enteras con piel y aceite, tiernas y con corteza fina y dorada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Patata1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y deja que se caliente 10 minutos antes de meter la fuente.
- 2
Lava las patatas nuevas frotando la piel bajo el grifo (se comen con piel) y sécalas muy bien con un paño: la humedad es la enemiga del dorado. Si alguna es mucho más grande que el resto, pártela por la mitad para que todas tarden lo mismo.
- 3
Colócalas enteras en una fuente de horno en una sola capa, sin amontonarlas. Riégalas con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea sal; remueve con las manos hasta que todas queden brillantes.
- 4
Hornea 35 minutos en la parte media del horno.
- 5
A los 18-20 minutos saca la fuente con un guante y agítala o remueve con una espátula para que rueden y se doren por todos lados.
- 6
Están listas cuando la piel se ve arrugada y dorada y al pinchar la más grande con un palillo entra hasta el centro sin resistencia. Si aún está dura, dale 5-10 minutos más. Sirve calientes.