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Francesa
Paté de campaña casero
Rústico paté de cerdo e higadillos perfumado con coñac, cocido en terrina y perfecto sobre tostadas de baguette.
90 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Carne picada de cerdo50 g
- Higadillo de pollo50 g
- Bacon50 g
- Coñac100 ml
- Cebolla1 ud
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pica los higadillos y la cebolla y mézclalos con la carne picada de cerdo y el coñac.
- 2
Salpimienta bien y deja macerar 30 minutos en la nevera.
- 3
Forra una terrina pequeña con las lonchas de bacon y rellena con la mezcla, tapando con más bacon.
- 4
Cocina al baño maría en el horno a 160 ºC durante 1 hora; deja enfriar antes de desmoldar.