Pavo teriyaki con sésamo
Tiras de pavo salteadas con salsa teriyaki y semillas de sésamo tostadas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pavo150 g
- Salsa teriyakiver receta ↗30 ml
- Semillas de sésamoal gusto
- Jengibre en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pavo atravesando las fibras (verás unas líneas en la carne; el cuchillo va perpendicular a ellas) en tiras de 1 cm, y sécalas con papel de cocina.
- 2
Calienta una sartén amplia o wok a fuego fuerte 1-2 minutos con un hilo de aceite, hasta que el aceite brille y se mueva con facilidad.
- 3
Saltea el pavo en dos tandas, 3-4 minutos cada una, removiendo poco. Si lo echas todo de golpe suelta agua y se cuece en vez de dorarse. Está hecho cuando está dorado por fuera y blanco por dentro.
- 4
Baja a fuego medio, añade el jengibre en polvo y remueve 30 segundos para que suelte el aroma sin quemarse.
- 5
Vierte la salsa teriyaki y deja reducir 2-3 minutos removiendo, hasta que espese y napee la carne: al pasar la espátula por el fondo debe quedar un surco un instante.
- 6
Retira del fuego, espolvorea las semillas de sésamo y sirve enseguida.