Pera al horno
Pera horneada entera hasta quedar melosa y aromática en su propio jugo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pera1 ud
- Azúcaral gusto
- Aguaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y déjalo precalentar 10 minutos mientras preparas la pera.
- 2
Lava la pera bajo el grifo y sécala. Déjale la piel y el rabito (sujetan la fruta para que no se deshaga) y corta una fina rodaja de la base para que se sostenga de pie sin caerse.
- 3
Colócala de pie en una fuente pequeña de horno; que sea pequeña es importante, porque en una fuente grande el agua se evapora enseguida y la pera se seca.
- 4
Espolvorea una o dos cucharaditas de azúcar sobre la pera y añade en el fondo de la fuente un dedo de agua (unos 100 ml), sin mojar la parte de arriba de la fruta.
- 5
Hornea 30-35 minutos a media altura. A los 20 minutos, riega la pera con una cuchara usando el jugo del fondo (esto se llama regar o bañar, y evita que la superficie se reseque). Si ves que el fondo se queda sin líquido, añade un chorrito de agua caliente.
- 6
Está lista cuando al pinchar la parte más gruesa con un palillo entra sin resistencia y la piel se ve arrugada y dorada. Sácala, deja templar 5 minutos y sirve con el jugo del fondo por encima.