Pera con queso
Gajos de pera con lonchas de queso curado, un contraste dulce y salado delicioso.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pera1 ud
- Queso50 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el queso de la nevera 15-20 minutos antes: a temperatura ambiente sabe mucho más y su textura es más agradable.
- 2
Lava la pera, córtala por la mitad de arriba abajo y retira el corazón con las pepitas usando una cucharilla o la punta del cuchillo.
- 3
Corta cada mitad en gajos finos, de menos de 1 cm, apoyando la parte plana sobre la tabla para que no resbale. Elige una pera que ceda ligeramente al apretar cerca del rabito: es la que está en su punto.
- 4
Corta el queso en lonchas finas o en dados de unos 2 cm, del tamaño que puedas comer de un bocado con un gajo de pera.
- 5
Monta el plato alternando un gajo de pera y un trozo de queso, en abanico o en fila.
- 6
Sirve a temperatura ambiente y cómelo en la siguiente media hora: la pera cortada se oxida y se pone marrón.