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Vietnamita
Pho bo (sopa de fideos con ternera)
El clásico caldo aromático de ternera de Vietnam, con anís estrellado y canela, fideos de arroz y láminas de ternera.
50 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Fideos de arroz80 g
- Filete de ternera1 ud
- Fondo oscuro de carne500 ml
- Cebolla1 ud
- Jengibre15 g
- Anís estrelladoal gusto
- Canelaal gusto
- Salsa de pescadover receta ↗100 ml
- Cebolleta1 ud
- Cilantroal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Tuesta la cebolla y el jengibre en seco hasta que se doren y añádelos al caldo de ternera.
- 2
Incorpora el anís estrellado y la canela y hierve el caldo a fuego suave 30 minutos; cuela.
- 3
Cuece los fideos de arroz según el paquete, escurre y ponlos en el bol.
- 4
Coloca la ternera cortada muy fina en láminas sobre los fideos.
- 5
Vierte el caldo hirviendo por encima para que la carne se haga y sazona con salsa de pescado.
- 6
Termina con cebolleta y cilantro picados.