Pichanga fría

Name: Pichanga fría
Total time: 15 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de queso chanco en cubos de Queso chanco; 60 g de jamón cocido en cubos de Jamón cocido; 60 g de longaniza chilena cocida de Longaniza chilena; 40 g de aceitunas de Aceitunas; 1 ud de Pepinillos; 1 ud de Cebolla morada; 10 ml de aceite de oliva de Aceite de oliva; Limón; Sal

La picada chilena para compartir: cubitos de queso chanco, jamón, longaniza, aceitunas y encurtidos en un solo plato.

15 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Queso chanco80 g
Jamón cocido60 g
Longaniza chilena60 g
Aceitunasal gusto
Pepinillos1 ud
Cebolla morada1 ud
Aceite de olivaal gusto
Limón1 ud
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece la longaniza 10 minutos en agua que hierva suave, o dórala 6 minutos en la sartén dándole vueltas. Está lista cuando al cortarla el interior está gris parejo, sin zonas rosadas. Déjala enfriar 10 minutos antes de cortarla en rodajas de 1 cm.
2
Corta el queso chanco y el jamón en cubos regulares de 1,5 cm: del mismo tamaño se pinchan mejor con el palillo y el plato se ve ordenado.
3
Corta la cebolla morada en pluma fina y déjala 5 minutos en agua fría con una gota de limón; escúrrela. Así queda crujiente y pierde el picor.
4
Escurre las aceitunas y los pepinillos y sécalos con papel de cocina: el líquido del bote aguaría el fondo del plato.
5
Reparte todo por montones separados en un plato hondo, riega con el aceite, unas gotas de limón y una pizca de sal. Sirve con palillos y pan amasado al lado.