Pizza calabresa con longaniza

Name: Pizza calabresa con longaniza
Total time: 100 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Harina 000 de Harina 000; 95 ml de Agua tibia de Agua; 3 g de Levadura seca de Levadura; 80 ml de Passata de tomate de Passata de tomate; 110 g de Mozzarella de Mozzarella; 60 g de Longaniza de Longaniza; 1/2 Pimiento verde de Pimiento verde; Ají molido; Orégano; Sal

Pizza con rodajas de longaniza picante, muzzarella y morrón, dorada hasta que la grasa del embutido perfuma el queso.

100 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina 000150 g
Aguaal gusto
Levaduraal gusto
Passata de tomate80 ml
Mozzarella110 g
Longaniza60 g
Pimiento verde1 ud
Ají molidoal gusto
Oréganoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Disuelve la levadura en el agua tibia, mézclala con la harina 000 y la sal, y amasa 10 minutos: empuja la masa con la base de la palma, dóblala en dos, gírala y repite hasta que quede lisa. Deja levar tapada 1 hora hasta que doble.
2
Corta la longaniza en rodajas finas y el pimiento verde en aros. Si la longaniza es muy grasa, pásala 1 minuto por sartén y desecha parte de la grasa.
3
Estira la masa a mano en un disco de 24 cm, úntala con la passata de tomate salada y hornéala 6 minutos a 250 °C sobre bandeja precalentada.
4
Cubre con la mozzarella, la longaniza y el pimiento y hornea 8 minutos más, hasta que los bordes de las rodajas se ricen y el queso esté dorado por zonas.
5
Espolvorea orégano y ají molido al salir y deja reposar 2 minutos antes de cortar en cuatro porciones.