Ploughman's con queso Stilton y pera
Variante del plato del labrador con el intenso queso azul Stilton, pera y encurtidos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Queso stilton70 g
- Pan2 ud
- Pera1 ud
- Pepinillos1 ud
- Mantequilla50 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el queso stilton de la nevera 30 minutos antes de servir: en frío no huele ni sabe a nada, y a temperatura ambiente se vuelve cremoso y aromático.
- 2
Corta una cuña de unos 70 g con un cuchillo liso (mójalo en agua caliente y sécalo si el queso se te desmenuza) y colócala en un lado del plato.
- 3
Corta las 2 rebanadas de pan de un dedo de grosor y úntalas con mantequilla en pomada, es decir, sacada de la nevera un rato antes para que se extienda sin romper el pan.
- 4
Lava la pera, pártela en cuartos, retira el corazón con el cuchillo y corta cada cuarto en 2-3 gajos. Colócalos junto al queso; hazlo en el último momento para que no se oscurezcan.
- 5
Añade los pepinillos enteros o cortados a lo largo: su acidez es la que corta la grasa del queso.
- 6
Sirve todo junto a temperatura ambiente, sin nada caliente: es un plato frío de picoteo que se come combinando bocados de pan, queso, pera y encurtido.