🧀
Francesa
Poireaux vinaigrette
Puerros tiernos escaldados y aliñados con vinagreta a la mostaza, coronados con huevo rallado, un entrante frío muy francés.
30 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Puerro2 ud
- Mostaza dijonver receta ↗50 g
- Vinagre de vino100 ml
- Aceite de olivaal gusto
- Huevo1 ud
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece los puerros enteros en agua salada 15 minutos hasta que estén tiernos; escurre bien.
- 2
Cuece el huevo 10 minutos, pélalo y rállalo o pícalo fino.
- 3
Emulsiona la mostaza con el vinagre, la sal y el aceite hasta formar una vinagreta.
- 4
Coloca los puerros templados, riega con la vinagreta y reparte el huevo por encima.