Pollo a la plancha con ajo y limón
Pechuga de pollo a la plancha marinada con ajo y limón, jugosa y ligera.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Ajo1 ud
- Limón1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Filetea el pollo: apoya la mano encima de la pechuga y corta en horizontal con un cuchillo afilado, sacando filetes de 1 cm de grosor. Cuanto más iguales, mejor se harán a la vez.
- 2
Pela y pica el ajo muy fino y mézclalo en un bol con el zumo de medio limón y 2 cucharadas de aceite. Añade los filetes y muévelos para que se bañen bien.
- 3
Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente. No lo alargues mucho más: el limón «cuece» la carne por fuera y luego queda seca.
- 4
Pon la plancha o sartén a fuego medio-alto y espera 2-3 minutos hasta que esté bien caliente (una gota de agua debe evaporarse al instante). Sacude el exceso de marinada de los filetes para que doren en vez de cocerse.
- 5
Haz el pollo 3 minutos por cada lado sin moverlo, para que se marque. Estará hecho cuando los bordes se vean blancos, salga jugo transparente al apretarlo y al abrir el filete más grueso no quede nada rosado por dentro.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra al sacarlo de la plancha y sirve enseguida.