Pollo al ajillo
Trozos de pollo fritos con ajos laminados, jugoso y aromático.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Ajo4 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Trocea el pollo en piezas de bocado, sécalo bien con papel de cocina (así se dora en vez de cocerse) y sazónalo con sal y pimienta por todas las caras.
- 2
Pela los ajos y lamínalos. Calienta una sartén ancha a fuego medio con 4 cucharadas de aceite y dora los ajos 1-2 minutos hasta que estén rubios; retíralos a un plato para que no se quemen mientras haces el pollo.
- 3
Sube a fuego medio-alto y pon los trozos de pollo con la piel hacia abajo, separados y sin llenar la sartén. Dóralos 5 minutos por cada lado, sin moverlos mientras cogen color.
- 4
Devuelve los ajos, baja a fuego medio y cocina 20 minutos más, tapado y dando vueltas cada 7-8 minutos.
- 5
Sabrás que está hecho cuando al pinchar la parte más gruesa con un cuchillo el jugo salga transparente (si sale rosado, dale 5 minutos más) y la carne se separe del hueso sin esfuerzo.
- 6
Sirve con los ajos y todo el jugo de la sartén por encima.