Pollo al limón estilo chino
Trozos de pollo rebozados y salteados en una salsa agridulce de limón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Limón1 ud
- Pollo1 ud
- Pan rallado30 g
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Mielal gusto
- Jengibre en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en trozos de 3 cm, sécalos con papel y sálalos ligeramente. Pásalos por el pan rallado presionando para que se pegue bien por todos lados.
- 2
Calienta en una sartén aceite que cubra medio dedo, a fuego medio-alto. Está en su punto (unos 170 ºC) cuando un trocito de pan echado dentro burbujea al instante sin quemarse.
- 3
Fríe el pollo en dos tandas 4-5 minutos, dándole la vuelta a media cocción, hasta que esté dorado y crujiente. Escúrrelo sobre papel de cocina.
- 4
En un cazo aparte mezcla la salsa de soja, la miel, el zumo del limón y el jengibre en polvo.
- 5
Calienta a fuego medio-bajo 3-4 minutos removiendo, hasta que la salsa haga burbujas gordas y cubra el dorso de una cuchara. No dejes que hierva fuerte: la miel se quema y amarga.
- 6
Vierte la salsa sobre el pollo y remueve justo antes de servir; si lo haces antes, el rebozado pierde el crujiente.