🍗
Peruana
Pollo chijaukay
Trozos de pollo apanado y frito bañados en salsa oscura de chijaukay con kion y ajo, sobre col china salteada.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Maicena40 g
- Salsa hoisinver receta ↗30 ml
- Salsa de ostrasver receta ↗100 ml
- Col china napa1 ud
- Jengibre10 g
- Sillao100 ml
- Ajo1 ud
- Aceite de girasol100 ml
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Sazona el pollo con sillao, sal y pimienta y rebózalo en maicena.
- 2
Fríe en aceite caliente hasta que quede muy dorado y crujiente; escurre.
- 3
Saltea la col china al wok y disponla como cama en el plato.
- 4
En el wok mezcla kion, ajo, hoisin, salsa de ostras y un poco de agua; espesa con maicena disuelta.
- 5
Baña el pollo con la salsa justo antes de servir para que conserve el crocante.