Pollo con champiñones y salsa de ostras
Pollo salteado con champiñones ligado en salsa de ostras, sabroso y rápido.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Champiñones100 g
- Salsa de ostrasver receta ↗25 ml
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Ajo en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en tiras de 1,5 cm y sazónalo con una pizca de sal y ajo en polvo. Limpia los champiñones con papel húmedo y lamínalos en rodajas de 3-4 mm.
- 2
Calienta un wok o sartén amplia a fuego fuerte 2 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que humee ligeramente.
- 3
Echa el pollo extendido en una capa y déjalo 2 minutos sin moverlo para que se dore; después saltéalo 4-5 minutos más removiendo. Está hecho cuando no queden partes rosas al abrir una tira y el jugo salga transparente.
- 4
Añade los champiñones y saltea 6-7 minutos a fuego fuerte: soltarán agua, deja que se evapore por completo sin tapar la sartén y sigue hasta que estén dorados y reducidos.
- 5
Baja el fuego a medio, vierte la salsa de ostras y remueve 1 minuto para que envuelva todos los trozos y quede brillante. A fuego muy fuerte la salsa se pega al fondo y se quema.
- 6
Prueba antes de salar, porque la salsa de ostras ya es salada, ajusta si hace falta y sirve caliente.