Pollo con jengibre y cebolleta
Pollo salteado a fuego vivo con abundante jengibre fresco y cebolleta.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Jengibre10 g
- Cebolleta2 ud
- Ajo2 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Aceite de sésamo100 ml
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en tiras de 1 cm de ancho y sécalas con papel de cocina. Pela los 11 g de jengibre raspando la piel con una cucharilla y córtalo en bastones muy finos; pica los 2 dientes de ajo y corta las 2 cebolletas en trozos de 3 cm, separando lo blanco de lo verde.
- 2
Calienta el wok a fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite de girasol hasta que humee ligeramente. Echa el pollo extendido en una capa y déjalo 2 minutos sin tocarlo para que selle; después saltea 4-5 minutos removiendo, hasta que esté dorado por fuera y al abrir una tira no quede nada rosa.
- 3
Baja a fuego medio, aparta el pollo a un lado y sofríe el jengibre, el ajo y la parte blanca de la cebolleta 1 minuto, removiendo para que no se quemen (si se ponen marrón oscuro, amargan).
- 4
Vierte la cucharada de salsa de soja por el borde del wok, sube el fuego y remueve 1 minuto para que el pollo se cubra y coja color dorado.
- 5
Apaga el fuego, añade la parte verde de la cebolleta y 1 cucharadita de aceite de sésamo (basta con eso, es muy aromático), remueve y sirve al momento.