Pollo salteado con champiñones
Pollo tierno salteado con champiñones y salsa de ostras.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Champiñones8 g
- Cebolleta1 ud
- Ajo2 ud
- Salsa de ostrasver receta ↗100 ml
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Maicena40 g
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en dados de 2,5 cm y sécalos con papel. Limpia los 8 champiñones con papel húmedo (no bajo el grifo, absorben agua) y lamínalos de 4-5 mm. Pica los 2 dientes de ajo y la cebolleta.
- 2
Disuelve antes 1 cucharadita rasa de maicena en 4 cucharadas de agua FRÍA junto con 1 cucharada de salsa de ostras y la cucharada de salsa de soja: así tendrás la salsa lista y sin grumos cuando llegue el momento.
- 3
Calienta el wok a fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite de girasol hasta que brille. Echa el pollo en una capa, déjalo 2 minutos sin moverlo y luego saltéalo 4 minutos, hasta que esté dorado y sin partes rosas. Sácalo a un plato.
- 4
En el mismo wok, a fuego medio-alto, sofríe el ajo 20 segundos y añade los champiñones. Saltea 5-6 minutos: primero soltarán agua y luego, cuando se evapore, empezarán a dorarse y a oler a tostado. Ese es el punto; si los sacas antes quedan aguados.
- 5
Devuelve el pollo con sus jugos, remueve la mezcla de maicena y viértela. Cocina a fuego medio 1-2 minutos removiendo hasta que la salsa espese y brille, cubriendo los trozos. Termina con la cebolleta picada y sirve.