Pollo teriyaki con arroz
Pollo glaseado en salsa dulce de soja al estilo japonés, servido con arroz blanco.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Arroz80 g
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Mielal gusto
- Ajo1 ud
- Aceite de girasol(opcional)4 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enjuaga el arroz en un colador bajo el grifo hasta que el agua salga casi clara: así suelta el almidón de fuera y no queda apelmazado. Cuécelo en abundante agua con sal 15-17 minutos a fuego medio, hasta que un grano se aplaste entre los dedos sin dejar un punto duro dentro. Escurre, tapa y reserva.
- 2
Corta las pechugas en tacos de unos 3 cm, todos del mismo tamaño para que se hagan a la vez, y sálalos muy ligeramente: la soja ya sala bastante.
- 3
Calienta el aceite de girasol en una sartén ancha a fuego fuerte (8 sobre 10) durante 2 minutos. Echa el pollo extendido en una sola capa, sin amontonar, y dóralo 3 minutos sin tocarlo; dale la vuelta y hazlo 3 minutos más, hasta que esté dorado por fuera.
- 4
Baja a fuego medio, pica el ajo muy fino y añádelo. Remueve solo 1 minuto, justo hasta que empiece a oler: pasado ese punto se quema y amarga.
- 5
Mezcla en un vaso la salsa de soja con la miel y viértela sobre el pollo. Cocina 3-5 minutos removiendo a menudo, hasta que burbujee, se reduzca y quede pegada al pollo como un glaseado brillante. Vigílala: con la miel, la salsa pasa de espesar a quemarse en menos de un minuto.
- 6
Comprueba que el pollo está hecho abriendo un taco por el centro (blanco, sin rosa) y sírvelo con toda su salsa sobre el arroz caliente.