Porridge de avena con plátano

Paso a paso

1. 1

   Pon 80 g de avena y 300 ml de leche entera en un cazo y llévalo a fuego medio (el 5 de 9 en vitrocerámica). No lo pongas fuerte: la leche se pega al fondo y sabe a quemado.

2. 2

   Cocina 5-6 minutos removiendo casi sin parar con una cuchara de madera, rascando bien el fondo y los bordes. Está listo cuando la mezcla espesa y, al pasar la cuchara, se abre un surco que tarda un segundo en cerrarse.

3. 3

   Si te queda demasiado espeso, añade un chorrito de leche fría y remueve; si está muy líquido, déjalo 1 minuto más al fuego. Apaga y deja reposar 1 minuto fuera del fuego: sigue espesando solo.

4. 4

   Mientras reposa, pela el plátano y córtalo en rodajas de medio centímetro (como una moneda gruesa).

5. 5

   Reparte el porridge en dos boles, coloca encima las rodajas de plátano, riega con 20 ml de miel (una cucharada sopera) y espolvorea canela al gusto. Sírvelo enseguida, templado.