Prosciutto e melone
El antipasto veraniego más famoso: melón dulce envuelto en jamón curado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Melón2 ud
- Jamón ibérico60 g
- Aceite de olivaal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Usa el melón bien frío y el jamón a temperatura ambiente: saca las lonchas de la nevera 15 minutos antes y sepáralas, porque en frío el jamón está duro y no huele.
- 2
Corta el melón por la mitad, retira las pipas con una cuchara y haz gajos de unos 3 cm de ancho. Pásale el cuchillo entre la pulpa y la piel para separarla, apoyando el gajo en la tabla.
- 3
Envuelve cada gajo con una loncha de jamón ibérico en diagonal, dejando la punta del melón a la vista: así se ve el contraste y se coge con la mano.
- 4
Colócalos en una fuente ligeramente separados y sin apilarlos, para que las lonchas no se peguen entre sí.
- 5
Riega con un hilo fino de aceite de oliva por encima del jamón, termina con pimienta negra recién molida y sirve enseguida (no lleva sal: el jamón ya la aporta).