Pulled pork sandwich
Bocadillo de cerdo deshilachado en salsa barbacoa con ensalada de col crujiente.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de hamburguesa1 ud
- Ensalada de col2 g
- Salsa barbacoaver receta ↗2 ml
- Pepinillos2 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Calienta el cerdo desmenuzado en una sartén a fuego medio 4-5 minutos, removiendo, con 1 cucharada de salsa barbacoa y un chorrito de agua para que no se reseque. Está listo cuando humea y la salsa lo envuelve brillante.
- 2
Abre el pan de hamburguesa por la mitad y tuéstalo por la cara del corte en una sartén seca a fuego medio, 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Este paso no es decorativo: el pan tostado hace de barrera y evita que la salsa lo empape y se rompa.
- 3
Escurre un poco la ensalada de col si ha soltado líquido, apretándola con una cuchara en un colador.
- 4
Coloca una capa generosa de cerdo sobre la base del pan y riégalo con la cucharada de salsa barbacoa restante.
- 5
Reparte encima la ensalada de col y las dos rodajas de pepinillo, que aportan el punto ácido que corta la grasa.
- 6
Tapa, aprieta suavemente con la mano para que no se desmonte y sirve enseguida, mientras el pan sigue crujiente.