Quesadilla de pollo y queso
Tortilla de trigo rellena de pollo y queso fundido, dorada a la plancha.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tortilla de trigo2 ud
- Pollo1 ud
- Queso mozzarella60 g
- Cebolla1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en tiras finas o desmenúzalo si ya está cocinado. Si está crudo, saltéalo 5-6 minutos en una sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite y una pizca de sal, hasta que esté dorado y blanco por dentro. Pela y pica muy fina el cuarto de cebolla.
- 2
Pon una tortilla de trigo sobre la tabla y reparte encima el pollo, la cebolla picada y los 60 g de mozzarella rallada, dejando 1 cm libre en todo el borde para que no se salga el relleno.
- 3
Tapa con la segunda tortilla y presiona con la palma de la mano para que quede plana y compacta.
- 4
Calienta una sartén amplia a fuego medio con unas gotas de aceite extendidas con papel de cocina. El fuego medio es importante: a fuego fuerte la tortilla se quema antes de que funda el queso.
- 5
Pasa la quesadilla a la sartén y dórala 3 minutos. Dale la vuelta ayudándote de un plato o una espátula ancha y dórala otros 2-3 minutos. Está lista cuando ambas caras tengan manchas doradas y al levantar un borde veas el queso fundido y elástico.
- 6
Pásala a una tabla, deja que repose 1 minuto (así el queso no se escapa) y córtala en 4 u 8 triángulos con un cuchillo grande.