Raita de pepino para una persona
Refrescante yogur batido con pepino rallado y comino tostado, calma el picante de los curris.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Yogur natural1 ud
- Pepino1 ud
- Cominoal gusto
- Mentaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ralla el medio pepino por el lado grueso del rallador (con piel si es fina). Ponlo en un colador con una pizca de sal 5 minutos y luego apriétalo con las manos: si no le quitas el agua, la raita queda aguada a los 10 minutos.
- 2
Pon el yogur natural en un bol y bátelo con unas varillas o un tenedor 20-30 segundos hasta que quede liso y cremoso, sin grumos.
- 3
Tuesta la media cucharadita de comino en una sartén pequeña sin nada de aceite, a fuego medio-bajo (4 de 10), 40-60 segundos, moviéndola. Está listo cuando huele intensamente y se oscurece un tono; en cuanto humee, retíralo del fuego o amargará. Machácalo un poco en el mortero.
- 4
Mezcla el yogur con el pepino escurrido, el comino tostado y la menta picada muy fina.
- 5
Sazona con sal, prueba y enfría 20 minutos en la nevera antes de servir: fría acompaña mejor los platos picantes.