Raita de zanahoria para una persona
Yogur batido con zanahoria rallada y comino tostado, un acompañamiento fresco y crujiente.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Yogur natural1 ud
- Zanahoria1 ud
- Cominoal gusto
- Cilantroal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la zanahoria y rállala por el lado fino del rallador. Si la rallas gruesa, quedará dura y cruda dentro del yogur.
- 2
Pon la media cucharadita de comino en grano en una sartén pequeña SIN nada de aceite, a fuego medio, y tuéstalo 40-60 segundos moviendo la sartén. Está listo cuando huele intensamente y se oscurece un tono. Pásalo a un platito enseguida (en la sartén caliente seguiría tostándose) y machácalo con el mango de un cuchillo o en un mortero.
- 3
Vuelca el yogur natural en un bol y bátelo con unas varillas o un tenedor 20-30 segundos, hasta que pase de estar cuajado a estar liso y cremoso, sin grumos.
- 4
Añade la zanahoria rallada y el comino molido y mezcla bien.
- 5
Incorpora cilantro picado y sal al gusto; prueba con una cucharilla y ajusta. Debe quedar fresco y ligeramente salado, nunca soso.
- 6
Tapa y enfría en el frigorífico al menos 20 minutos antes de servir: frío es como cumple su función de calmar los platos picantes.