Rajma (alubias rojas al curry)

Name: Rajma (alubias rojas al curry)
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Alubia roja 120 g de Alubia roja; Cebolla 1 de Cebolla; Tomate 1 de Tomate; Ajo 2 dientes de Ajo; 11 g de Jengibre; Garam masala 1 cucharadita de Garam masala; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Aceite de oliva 1 cucharada de Aceite de oliva; Sal; Agua 300 ml de Agua

Alubias rojas guisadas en salsa de cebolla y tomate especiada, un plato casero del norte de India que se sirve con arroz. Vegano y proteico.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alubia roja120 g
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo2 ud
Jengibre10 g
Garam masalaal gusto
Cúrcumaal gusto
Cominoal gusto
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece la alubia roja (remojada la víspera) hasta que esté muy tierna.
2
Dora el comino en el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre.
3
Añade el tomate rallado, la cúrcuma y sal y cocina hasta espesar.
4
Incorpora las alubias con parte de su caldo y el agua y guisa 20 minutos.
5
Aplasta algunas alubias, añade garam masala y sirve con arroz basmati.