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Pescado
Rape en salsa americana
Rape en una salsa intensa hecha con las cabezas de marisco, tomate y brandy.
40 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Rape180 g
- Langostino2 ud
- Tomate concentrado20 g
- Pimentón dulceal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Saltear las cáscaras de los langostinos para hacer un fumet intenso.
- 2
Añadir el tomate concentrado y el pimentón dulce, cocinar 2 minutos.
- 3
Cubrir con agua o caldo de pescado y triturar la salsa.
- 4
Colar la salsa y volver a la cazuela con el rape troceado.
- 5
Cocinar 8-10 minutos y añadir los langostinos pelados los últimos 2 minutos.
- 6
Servir bien caliente.