Rasam (sopa especiada de tomate y tamarindo)

Name: Rasam (sopa especiada de tomate y tamarindo)
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Tomate 2 de Tomate; 15 g de Pasta de tamarindo; Rasam en polvo 1 cucharada de Rasam en polvo; Ajo 2 dientes de Ajo; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Hojas de curry 8 de Hojas de curry; Semillas de mostaza negra 1/2 cucharadita de Semillas de mostaza negra; 2 g de Ghee; Cilantro; Sal; Agua 400 ml de Agua

Caldo ligero y picante de tomate, tamarindo y rasam en polvo, aromatizado con hojas de curry. Una sopa digestiva del sur de India.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Tomate2 ud
Pasta de tamarindover receta ↗15 g
Rasam en polvoal gusto
Ajo2 ud
Cominoal gusto
Hojas de curryal gusto
Semillas de mostaza negraal gusto
Ghee2 g
Cilantroal gusto
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Tritura los tomates y ponlos a hervir con el agua, la pasta de tamarindo, el rasam en polvo y sal.
2
Machaca el ajo y el comino y añádelos al caldo; hierve suave 10 minutos.
3
Calienta el ghee y dora las semillas de mostaza y las hojas de curry.
4
Vierte el tadka sobre el rasam.
5
Termina con cilantro y sirve como sopa o con arroz.