Risotto alla marinara

Name: Risotto alla marinara
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: g de Arroz arborio; g de Gambas; g de Mejillón; g de Calamar; ml de Caldo de pescado; diente de Ajo; Vino blanco seco; Aceite de oliva

Risotto de marisco con gambas, mejillones y calamar en fumet.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz arborio80 g
Gambas60 g
Mejillón80 g
Calamar60 g
Caldo de pescadover receta ↗400 ml
Ajo1 ud
Vino blanco seco100 ml
Aceite de olivaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Abre los mejillones al vapor y saltea brevemente gambas y calamar; reserva.
2
Sofríe el ajo, nacara el arroz y riega con vino blanco.
3
Añade el caldo de pescado caliente cazo a cazo removiendo constantemente.
4
A los 15 minutos incorpora los mariscos y termina la cocción.
5
Deja reposar un minuto y sirve, sin queso por ser de mar.