Risotto de gambas al azafrán

Name: Risotto de gambas al azafrán
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Gambas; 80 g de Arroz; 90 g de Gamba; unas hebras de Azafrán; 25 ml de Nata para cocinar; 10 g de Parmesano

Risotto meloso con gambas y un toque de azafrán, mantecado con nata.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Gambas80 g
Arroz80 g
Gamba90 g
Azafránal gusto
Nata para cocinar(opcional)25 ml
Parmesano(opcional)10 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Saltea las gambas peladas un minuto por cada lado y resérvalas.
2
En el mismo aceite sofríe el arroz un par de minutos hasta que quede nacarado.
3
Añade caldo caliente con el azafrán disuelto, poco a poco sin dejar de remover.
4
A media cocción incorpora la nata para cocinar y sigue añadiendo caldo.
5
Cuando el arroz esté cremoso, añade las gambas reservadas y el parmesano.
6
Mezcla bien fuera del fuego y sirve inmediatamente.