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Arroces y paellas
Risotto de parmesano y limón
Risotto cremoso y ligero, mantecado con parmesano y un toque cítrico.
30 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Limón1 ud
- Arroz80 g
- Parmesano20 g
- Mantequilla15 g
- Nata para montar(opcional)15 ml
- Pimienta negra(opcional)al gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Funde la mitad de la mantequilla en una cazuela y sofríe el arroz hasta que quede nacarado.
- 2
Añade caldo de verduras caliente poco a poco sin dejar de remover.
- 3
A media cocción incorpora la ralladura y un chorrito de zumo de limón.
- 4
Sigue añadiendo caldo hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- 5
Retira del fuego y añade el resto de la mantequilla, la nata y el parmesano.
- 6
Mezcla enérgicamente, sazona con pimienta negra y sirve inmediatamente.