Rogan josh de cordero

Name: Rogan josh de cordero
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Cordero 200 g de Cordero; Yogur natural 3 cucharadas de Yogur natural; Chile rojo de Cachemira 1 cucharadita de Chile rojo de Cachemira; Cebolla 1 unidad de Cebolla; Cardamomo negro 1 vaina de Cardamomo negro; Clavo 3 unidades de Clavo; 50 g de Pasta de jengibre; 50 g de Pasta de ajo; 2 g de Ghee; Sal

Guiso de cordero de Cachemira de intenso color rojo, aromatizado con chile de Cachemira, cardamomo y clavo.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Cordero200 g
Yogur natural3 ud
Chile rojo de Cachemiraal gusto
Cebolla1 ud
Cardamomo negroal gusto
Clavoal gusto
Pasta de jengibre50 g
Pasta de ajo50 g
Ghee2 g
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta el cordero en dados y sálalos.
2
En una cazuela con ghee tuesta el cardamomo negro y el clavo unos segundos.
3
Sofríe la cebolla picada hasta dorarla y añade la pasta de jengibre y de ajo.
4
Incorpora el cordero y séllalo por todos lados; añade el chile de Cachemira.
5
Agrega el yogur cucharada a cucharada removiendo, cubre con agua y cuece a fuego lento 45 minutos hasta que el cordero esté tierno.
6
Sirve con arroz basmati.