Roggenbrötchen (panecillo de centeno) para una persona

Name: Roggenbrötchen (panecillo de centeno) para una persona
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Harina de centeno de Harina de centeno; 50 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 95 ml de Agua templada de Agua; 1 cucharadita de Alcaravea de Alcaravea; Sal

Bollo rústico de centeno con toque de alcaravea, corteza firme y miga húmeda y aromática.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de centeno80 g
Harina de fuerza50 g
Levadura fresca5 g
Aguaal gusto
Alcaraveaal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Mezcla las harinas con la levadura disuelta en el agua, la alcaravea y la sal hasta obtener una masa algo pegajosa.
2
Forma un panecillo redondo con las manos humedecidas y colócalo en la bandeja.
3
Deja fermentar 1 hora hasta que crezca.
4
Haz un par de cortes, espolvorea harina de centeno y hornea a 220 ºC unos 25 minutos.