Roz bi hummus (arroz con garbanzos)
Arroz reconfortante con garbanzos y cebolla dorada, especiado con comino y pimienta negra.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz70 g
- Garbanzos80 g
- Cebolla1 ud
- Cominoal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la media cebolla y pícala en dados pequeños de unos 5 mm. Calienta los 15 ml de aceite en una cazuela a fuego medio y sofríela 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y con los bordes ligeramente dorados.
- 2
Añade la cucharadita de comino y la pimienta negra y remueve 30 segundos: solo lo justo para que suelten aroma, porque las especias en aceite se queman y amargan en menos de un minuto.
- 3
Escurre y enjuaga los 80 g de garbanzos cocidos y saltéalos en la cazuela 2-3 minutos a fuego medio, para que se impregnen del sofrito.
- 4
Enjuaga los 70 g de arroz bajo el grifo hasta que el agua salga casi clara, escúrrelo y échalo a la cazuela. Remueve 1 minuto y añade 150 ml de agua caliente y sal.
- 5
Sube el fuego hasta que hierva, luego bájalo al mínimo, tapa y cocina 15 minutos sin destapar ni remover. Estará listo cuando el agua haya desaparecido (haz un pequeño hueco con una cuchara en el borde para mirar) y el grano esté tierno.
- 6
Aparta del fuego, deja reposar tapado 5 minutos, ahueca con un tenedor, prueba y ajusta de sal antes de servir.