Sabudana khichdi (perlas de tapioca salteadas)

Name: Sabudana khichdi (perlas de tapioca salteadas)
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Sabudana 80 g de Sabudana; Patata 1 de Patata; Cacahuete 25 g de Cacahuete; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Chile verde indio 1 de Chile verde indio; Limón 1/2 de Limón; Aceite de oliva 1 cucharada de Aceite de oliva; Cilantro; Sal

Perlas de tapioca hidratadas y salteadas con patata, cacahuetes y comino, un plato ligero y sin cereales típico de los ayunos indios. Vegano.

30 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Sabudana80 g
Patata1 ud
Cacahuete25 g
Cominoal gusto
Chile verde indio1 ud
Limón1 ud
Aceite de olivaal gusto
Cilantroal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Remoja el sabudana en agua justo hasta cubrirlo varias horas, hasta que las perlas queden blandas y sueltas.
2
Tuesta y machaca los cacahuetes de forma grosera.
3
Dora el comino en el aceite y saltea la patata en dados con el chile hasta que esté tierna.
4
Añade el sabudana escurrido, los cacahuetes y sal y saltea 4 minutos sin que se apelmace.
5
Termina con zumo de limón y cilantro.