Salade marocaine de tomate y pepino
La ensalada de picadillo que acompaña cualquier comida: tomate, pepino y cebolla en dados minúsculos con limón y hierbas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate2 ud
- Pepino1 ud
- Cebolla morada1 ud
- Perejilal gusto
- Cilantroal gusto
- Limón1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Cominoal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta los tomates por la mitad, retira con una cucharilla las semillas y el agua del interior (si no, la ensalada quedará encharcada) y corta la pulpa en dados de 5 mm.
- 2
Pela el medio pepino, pártelo a lo largo, retira las pepitas con la cuchara y córtalo también en dados de 5 mm. El truco de esta ensalada es que todos los trozos sean pequeños y del mismo tamaño.
- 3
Pica el cuarto de cebolla morada muy fino y déjalo 5 minutos en un cuenco con agua fría y una pizca de sal; escúrrelo después para quitarle el picor agresivo.
- 4
Mezcla en un bol el tomate, el pepino y la cebolla escurrida con un buen puñado de perejil y cilantro picados a cuchillo.
- 5
Aliña con el zumo del medio limón, las 2 cucharadas de aceite, sal y una pizca de comino. Remueve con delicadeza para no romper los dados.
- 6
Deja reposar 10 minutos en la nevera y remueve otra vez antes de servir bien fría. Si quieres prepararla con antelación, alíñala solo en el último momento.