Salata arabiyeh de tomate y pepino
La ensalada árabe cotidiana: tomate, pepino y cebolla en dados menudos, aliñados con limón, menta y aceite de oliva.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate1 ud
- Pepino1 ud
- Cebolla1 ud
- Limón1 ud
- Mentaal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava el tomate y el pepino. Corta el tomate en dados de 1 cm, quitando la parte dura del tallo. Si el tomate suelta mucho jugo, retira las semillas con una cucharilla.
- 2
Corta el pepino en dados del mismo tamaño (1 cm). Si la piel es gruesa o amarga, pélalo antes; regular y del mismo tamaño para que cada cucharada tenga de todo.
- 3
Pica el cuarto de cebolla muy fino. Si te resulta fuerte, déjala 5 minutos en un cuenco con agua fría y escúrrela: pierde el picor sin perder el sabor.
- 4
Junta todo en un bol y añade la menta lavada y picada a mano en el momento de aliñar (picada antes de tiempo se pone negra).
- 5
Aliña con el zumo de medio limón, un chorro generoso de aceite de oliva y sal. Mezcla con cuidado, prueba y corrige: debe saber fresca y ligeramente ácida.
- 6
Sirve enseguida, fría. Si la dejas hecha más de 20 minutos las verduras sueltan agua y pierde el punto crujiente.