Salmón al horno con mostaza y miel
Lomos de salmón glaseados al horno, sabrosos fríos o recalentados en tupper.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Salmón1 ud
- Mostaza dijonver receta ↗10 g
- Mielal gusto
- Eneldo(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y déjalo 10 minutos hasta que alcance de verdad la temperatura.
- 2
Seca el salmón con papel de cocina y sálalo ligeramente. Colócalo sobre una bandeja forrada con papel de horno, con la piel hacia abajo si la tiene.
- 3
Mezcla en un bol la mostaza de Dijon (20 g) con la miel (15 ml) hasta que quede una crema uniforme del mismo color.
- 4
Pincela toda la superficie del salmón con la mezcla, en capa generosa: ese glaseado lo protege del calor seco y lo mantiene jugoso.
- 5
Hornea 12-14 minutos en la parte central. Está listo cuando al presionar suavemente con un tenedor la carne se abre en láminas y el centro ha pasado de rojo intenso a rosa pálido. Pasarse de tiempo lo deja seco.
- 6
Saca, espolvorea eneldo y deja reposar 3 minutos antes de repartirlo. Si lo guardas en tuppers, déjalo enfriar destapado para que no se aguade con el vapor.