Salsa de cacahuete
Salsa satay de crema de cacahuete y soja.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Cacahuete40 g
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Leche de coco60 ml
- Limón1 ud
- Jengibre en polvoal gusto
- Guindilla en coposal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Agita bien la lata o brick de leche de coco antes de abrirlo, porque la grasa se separa y se queda arriba. Mide 60 ml.
- 2
Calienta la leche de coco en un cazo pequeño a fuego suave 1-2 minutos, hasta que esté caliente y humee ligeramente. Que no llegue a hervir a borbotones: la leche de coco se corta y aparecen grumos aceitosos.
- 3
Añade los 40 g de crema de cacahuete y remueve con varillas 1-2 minutos, sin parar, hasta que se disuelva por completo y la mezcla quede lisa y uniforme. Al principio parecerá una pasta grumosa; sigue removiendo.
- 4
Incorpora la cucharada de salsa de soja, una pizca de jengibre en polvo y unos copos de guindilla (empieza con muy poco, siempre puedes añadir más). Remueve 1 minuto a fuego suave.
- 5
Añade unas gotas de limón y prueba: debe quedar equilibrada entre salado, dulce y ácido. Si está demasiado espesa, aflójala con una cucharada de agua caliente; si está líquida, déjala 1 minuto más al fuego removiendo.
- 6
Está lista cuando cubra el dorso de una cuchara sin escurrirse de golpe. Sírvela templada; al enfriar espesa bastante.